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Culinária Oriental – Hot Philadelphia

agosto 22, 2009

Pra quem pensa que só de acertos vive um cozinheiro, vou contar uma tentativa que não deu muito certo.

Não querendo desanimar ninguém claro, pois como eu fiz e errei, você pode aprender com meus erros e acertar.

Depois do sucesso que foi meu Shogayaki nas duas vezes que fiz, eu decidi inovar mais um poquim. Já tinha comprado uma esteira pra enrolar sushi e decidi usar aquilo pra não ficar com aquele sentimento de dinheiro gastado a toa. Depois de algumas pesquisas na net e meu próprio(e limitado) conhecimento de culinária japonesa, decidi fazer um hot philadelphia. Primeiro porque a receita não parecia ter nenhuma dificuldade e segundo porque se ficasse melhor dos que eu já tinha comido ia ficar muuuuuito gostoso. Então tudo bem, sai na rua pra comprar os ingredientes. Aqui em Macaé tem uma loja chamada Mundo Verde(que tem pelo Brasil toodo) que eu consegui encontrar o arroz(por acaso o último pacote) e o Nori(a esteira e os hashis já tinha comprado la antes). Depois disso só faltava o queijo(que achei que ia ser o mais difícil) e o salmão.

Pra quem não sabe, salmão é caro pra cacete caramba. Achei uma peça muito grande pro que eu pretendia usar e não valia a pena então apelei pro kani. O queijo eu achei fácil, um potinho de queijo cremoso baratim(sobrou bastante e fica gostoso num misto quente). Com tudo em mãos parti pra casa pra preparar tudo pra mais tarde.

Pra quem quiser ver a receita e o que eu fiz de errado só conferir em mais.

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Culinária Oriental – Shogayaki

julho 31, 2009

Pra quem me conhece um pouquinho soh, já sabe que sou aficionado pelo Japão. Durante muitos anos sempre que via um anime eu queria saber qual era, se via um kanji queria saber o significado, ficava maravilhado com katanas e shurikens, mas teve uma coisa que não me chamava a atenção, a culinária.

Tá, eu sou um fresco pra comida. Em algum momento da minha vida por alguma razão que desconheço eu aprendi que posso me recusar a comer qualquer coisa(que tenha experimentado ou não) dizendo que não gosto. Não como qse nenhuma verdura, frutos do mar não me chamam a atenção e até macarrão não sou chegado.

Conforme fui crescendo vi que todo mundo comia melhor que eu e isso me incomodava um pouco. Então resolvi revolucionar, experimento tudo(sem trocadilho) antes de dizer que não gosto. Ok, quase tudo. Não pretendo experimentar nem ostras nem acarajé. Aparência e cheiro são importantes e os dois são reprovados nesse quesito.

Mas voltando ao assunto, outra coisa que era desconfiado e gostei depois de provar é a culinária oriental. Comecei leve em um filé com brócolis, depois veio o yakisoba e por último o sushi. Hoje sou fã de carteirinha. E como também gosto de cozinhar resolvi unir o útil ao agradável e pra minha surpresa, é fácil de fazer =D

Primeira tentativa foi o Shogayaki e o sucesso foi tremendo! Namorada e eu achamos tão bom quanto o do Sansai e o preço sai mais em conta.  Pra quem quiser se arriscar só conferir a receita. Próxima vez que fizer eu tiro uma foto e deixo aqui.

Meu shogayaki =D

Meu shogayaki =D

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